船橋屋 夏の上生菓子
２００６年 夏の兆しを彩る上生菓子 |
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 水芭蕉♪ こしあんを薄水色の練り切りで包み 水の沼地に涼しげに咲く花を表現しました♪ |
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 夏菊♪ 練り切りで可愛い夏の菊の花を咲かせました♪ |
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 朝顔♪ 練り切りをこしあんで包み夏らしい花に仕上げました♪ |
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 目覚め 朝顔のふくらんだつぼみを表現しました♪ |
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 枇杷♪ こしあんを黄橙色に染めた練り切りで包み 肩形にし落着いた色合いでびわを表現しました♪ |
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 あじさい(寒天)♪ 練り切りあんに さいの目の寒天をくるみ 紫陽花の花に 仕上げました♪ |
 池のほとり くず粉と寒天を 二層に流し分け 中に練り切りあんを入れ 池の水面を 表現しました♪ |
 なでしこ♪ こしあんを薄紅色の 練り切りで包み 薄紫の芯を付け 可憐な花に 仕上げました♪ |
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 すずらん♪ こしあんを薄緑色の練り切りで包み小さな白い花を添えました♪ |
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 ぼたん♪ こしあんを練り切りで包み美しく咲き誇るぼたんを表現しました♪ |
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 かえで♪ こしあんを薄緑の練り切りで包み濃い黄緑でぼかし 新緑季節感を表しました♪ |
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